Batata Rostie com recheio de bacalhau

Fim de semana chegando e eu escolhi uma receitinha gostosa para compartilhar com vocês. Com certeza vocês irão gostar dessa receita de batata rostie, que pode ser feita com recheio de bacalhau, frango ou outro ingrediente da sua escolha.  

Batata rostie com recheio de bacalhau

Ingredientes:

2 Dente(s) de alho amassados
1 Unidade(s) de pimentão vermelho pequeno picado
3 Colher(es) de sopa de amido de milho MAIZENA®
1 Xícara(s) de ADES original
4 Colher(es) de sopa de cebolinha picada
1 Quilo(s) de batata
1 Colher(es) de chá de sal
2 Colher(es) de sopa de azeite de oliva para untar
300 Grama(s) de bacalhau
1 Colher(es) de sopa de azeite de oliva
1 Unidade(s) de cebola pequena picada
Modo de preparo 

Coloque o bacalhau em uma tigela, cubra com água e deixe por 12 horas. Troque a água por 4 vezes. Desfie o bacalhau. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e alho até dourar.
Junte o bacalhau desfiado, o pimentão e refogue por mais 3 minutos.
Dissolva o amido de milho MAIZENA® no ADES original e junte ao refogado, mexendo sempre, até engrossar
Retire do fogo, acrescente a cebolinha e misture. Reserve.
Descasque as batatas e coloque-as em uma panela. Cubra com água e cozinhe por 25 minutos ou até ficarem al dente.
Espere esfriar e rale-as no ralo grosso. Coloque em uma tigela, junte o sal e misture. Reserve.
Unte com o azeite uma frigideira grande (24 cm de diâmetro). Espalhe metade da batata, forrando o fundo da frigideira.
Distribua o recheio e cubra com o restante da batata.
Leve ao fogo médio por 10 minutos ou até dourar. Vire cuidadosamente para dourar o outro lado. Sirva em seguida.
Dica: Não cozinhe demais as batatas para que fiquem crocantes ao dourar. 

Sugestão: Mas se a ideia de ir para a cozinha não te agrada, vou dar duas dicas de restaurantes bons para saborear uma deliciosa batata rostie. O primeiro é bem famoso, é o Beluga, que tem a melhor batata rostie. Com vários restaurantes espalhados pela cidade você pode escolher; tem no Norte Shopping, no Downtown na zona oeste do Rio, onde o atendimento é de primeira. No Beluga a batata rostie tem várias opções de recheio e de acompanhamento. A minha sugestão é a batata com strogonoff de carne ou a de picanha. Deliciosas! Já a de camarão é um pouco enjoativa por causa do excesso de catupiry.  Vale lembrar que a grande dá tranquilamente para três pessoas.

Outro lugar legal para saborear este prato é o Big Batata. Um pouco menos famoso que o primeiro,  fica na Taquara, mas tem filial no Recreio.

Estr de Rio Grande 3864 - Jacarepaguá

Rio de Janeiro Tel: (21) 2443-6812

Avenida Genaro de Carvalho 1305 lj a - Recreio dos Bandeirantes

Rio de Janeiro  Tel: (21) 2437-5220